スムージー専門店DRINK DRANK 3つのこだわり
こだわり続けて25年。
３つのことを、ていねいに。
①素材
品質にこだわりを求める
太陽の陽射しと豊かな水の恩恵を受けて育ったおいしい旬の味は、産地にこだわりを持って丁寧に厳選しています。地元、奈良の自然豊かなこの土地の果物は、本当に美味しいものばかり。しかし、味と品質で選んだ結果、奈良を飛び出し、時には日
本を飛び出し、海外まで果物を探しに行くこともあります。
②レシピ
微妙なレシピ調整
果物は自然の恵みなのでどうしても個体差があります。「果物自身が胸をはって美味しさを主張」できるように、10g、10cc単位で丁寧にレシピを調整して、果物の美味しさをギュッと詰め込んだ本当に美味しいスムージーとしてお届けしています。
③製法
ふんわりなめらか製法
工程ごとに表情「表情を変える果物」をよく観察しながら、スムージー専用のブレンダーで低速と高速のミキシングを使い分けて、丁寧にたくさんの空気を含ませてふんわりとなめらかさを追求。また、少し果肉の食感を残し、まるで丸ごとの果実を食べているかのような、今までにない贅沢感を感じられるスムージーに仕上げています。
日本を代表するスムージー専門家
スムージーを作り続けて25年
平野奈津（ひらのなつ）
奈良生まれ。
25年前に米国発祥の「スムージー」に魅了され、それまで勤めていた飲食企業をあっさり退社して、奈良の春日大社に続く三条通りに「スムージー専門店 DRINK DRANK」を開業。案の定、最初はお客様には認知されず、悩む日々を送る。徐々に日本でスムージーが認知されるようになると、全国からお客様が足を運ぶ人気店に。開業以来、25万杯以上のスムージーを作り続けているスキルを活かし、スムージー店プロデュース、飲食店起業に向けたレシピ開発などを精力的に行う。メイドインジャパンの果物を使った日本発のスムージーを全世界の人に楽しんでもらいたい夢を実現させるため、多岐にわたって活動中。
1999年 スムージー専門店DRINK DRANK 奈良三条本店 開業
2009年 野菜ソムリエ取得。
2013年 初のレシピ本『人気カフェのスムージーが自宅で作れる！かんたんレシピ122』を発売。海外版も合わせて累計6万部を越え、現在台湾版、中国版、韓国版が5カ国にて販売される。
『人気カフェのスムージーが自宅で作れる！かんたんレシピ122』（平野奈津／主婦の友社）
お家でも気軽に、楽しくスムージーを楽しんでほしいと思い今までのレシピをお家用に変更したり、新たに開発したレシピです。レシピを考えることが楽しすぎて122個も作ってしまいました（笑）。ぜひ、トライしてみてください！（本人談）